Apakah Makan Sate Bisa Picu Kanker? Ini Penjelasannya
Sebagian besar orang menganggap bahwa sate adalah salah satu makanan populer yang dapat memicu kanker. Hal itu diperjelas oleh pernyataan dari seorang ahli onkologi medik Dr. Aru W. Sudoyo yang mengatakan bahwa daging merah yang dipanaskan dan dibakar hingga berwarna kehitaman dapat menjadi karsinogen atau zat pemicu kanker. Konsumsi daging bakar berdasarkan riset dapat memperbesar risiko terkena kanker. Hal ini pasti berlaku pada semua sate yang dibakar memakai arang. Karsinogen akan terbentuk ketika membakar daging. Jika daging dibakar pada suhu tinggi, maka gula, kreatin dan asam amino mengalami reaksi yang dapat membentuk heterocyclic amines (HCA) sehingga sel kanker akan muncul. Tips Makan Sate yang Baik dan Aman Sate yang dibakar dalam waktu lama dan suhu tinggi semakin memicu timbulnya zat karsinogen. Hal ini menjadikan daging sate terlihat gosong atau berwarna hitam. Anda boleh makan sate asalkan dagingnya tidak sampai gosong. "Makan sate ayam ya enggak apa-apa. Asalkan